Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation von Massimo Montanari

Name: Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation von Massimo Montanari
SKU: 978-0-231-16084-1
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ISBN: 978-0-231-16084-1

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Klappentext

Reveals how the production, consumption and distribution of regional cuisine came to shape a collective Italian identity.

Autor	Montanari, Massimo / Brombert, Beth A. (Übers.)
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2013
Seitenangabe	128 S.
Lieferstatus	Folgt in ca. 15 Arbeitstagen
Ausgabekennzeichen	Englisch
Masse	H13.2 cm x B17.8 cm x D1.6 cm 210 g
Reihe	Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Verlag	Columbia University Press

Über den Autor Massimo Montanari

Massimo Montanari, 1949 geboren, unterrichtet Geschichte des Mittelalters an der Universität von Bologna, wo er den Studiengang ''Geschichte und Kultur der Ernährung'' leitet. Der Historiker gilt als hervorragender Spezialist für europäische Ernährungsgeschichte.